ヨシケイ徳島38th創業祭特別メニュー【3/11火曜日：北海道 石狩鍋】
| 材 料 | 分 量 | |||
| 2人 | 3人 | 4人 | ||
| ＜北海道＞石狩鍋 | ||||
| さけ(80g) | 2切 | 3切 | 4切 | |
| 豆腐 | 1ﾊﾟｯｸ | 1ﾊﾟｯｸ | 1 1/2ﾊﾟｯｸ | |
| 生椎茸(冷蔵) | 2枚 | 3枚 | 4枚 | |
| えのき茸(冷蔵) | 1/2袋 | 1袋 | 1袋 | |
| じゃが芋 | 2コ | 2コ | 3コ | |
| キャベツ(冷蔵) | 200ｇ | 300ｇ | 400ｇ | |
| 大根(冷蔵) | 100ｇ | 150ｇ | 200ｇ | |
| 人参(冷蔵) | 40ｇ | 60ｇ | 80ｇ | |
| 春菊(冷蔵) | 1/4ワ | 1/3ワ | 1/2ワ | |
| だし汁 ＊A | 500ｍｌ | 750ｍｌ | 1000ｍｌ | |
| 酒 ＊A | 大2 | 大3 | 大4 | |
| みそ | 大1 1/3 | 大2 | 大2 2/3 | |
| バター | 大2/3 | 大1 | 大1 1/3 | |
お買物メモ：バター
作り方
①魚（冷凍の場合は解凍する）…水気を拭き、食べやすく切る→さっと熱湯をかける
②椎茸…石づきを取り、飾り包丁を入れるえのき茸…根元を切る春菊…葉と茎のやわらかい部分を摘み取るその他の野菜…食べやすく切る豆腐…水気をきる→食べやすく切る
③鍋に＊Ａを入れて煮立て、煮えにくい材料から順に加えて煮、火が通ったらみそを溶かし入れ、バターをのせる。
| ｋｃａｌ | 蛋白質 | 脂質 | 炭水化物 | ﾅﾄﾘｳﾑ | 食塩相当量 |
| 332 | 26.0 | 16.7 | 26.3 | 491 | 1.2 |