新着レシピ記事 「アンチョビなしでつくれる バーニャカウダソース」をご紹介しました。
「アンチョビなしでつくれる バーニャカウダソース」をご紹介しました。
春野菜を美味しく食べるためのレシピとして、アンチョビを使わずに作れるバーニャカウダソースの作り方をご紹介しています。
バーニャカウダは本来、にんにく・アンチョビ・オリーブオイルを使うイタリアのソースですが、アンチョビの独特な風味が苦手な方や、お子さんでも食べやすいように、味噌とマヨネーズで代用しています。塩味とコクを味噌で加え、マヨネーズでマイルドな仕上がりに。電子レンジで簡単に作れるため、洗い物も少なく済みます。
また、徳島県で多く栽培されている春にんじんやブロッコリーなど、バーニャカウダにぴったりの野菜についてもご紹介。春にんじんは甘くて柔らかく、ビタミンAが豊富。ブロッコリーはたんぱく質やミネラルを多く含み、栄養価の高さが魅力です。
普段の食事やおもてなしにも使える万能ソースを、ぜひお好みの春野菜と一緒にお試しください！
